Mutfakların temel besinlerinden biri olan yumurtaların doğru saklanması büyük önem taşıyor. Depolama uzmanı Adam Oakley, yumurtaların çoğunlukla buzdolabı kapağındaki özel bölmelere konulmasının yanlış bir yöntem olduğunu ifade etti. Kapağın sık sık açılıp kapanması nedeniyle yaşanan sıcaklık değişimleri, bakterilerin hızla çoğalmasına ve yumurtaların bozulmasına yol açıyor.
Yumurtaların buzdolabının sabit sıcaklık sağlayan orta kısmında, tercihen kapaklı bir kap içinde saklanması gerektiğini öneren Oakley, ayrıca yumurtaların sivri uçlarının aşağı gelecek şekilde yerleştirilmesiyle sarısının ortada kalacağını ve tazeliğinin korunacağını belirtti.
Oda sıcaklığında saklanan yumurtalar ise hızla tazeliklerini yitiriyor. Bu durumda yumurtalar, yalnızca 1-3 hafta içinde tüketilmeli. Buzdolabında saklandığında bu süre 3-5 haftaya kadar uzayabiliyor. Yumurtaların orijinal kartonlarında saklanması ve yıkanmaması, doğal koruyucu kaplamalarının korunması açısından önem taşıyor.
CUMHA – CUMHUR HABER AJANSI
